Bữa tối đơn giản với hai món quen thuộc nhưng đầy sáng tạo, ngon miệng không tưởng!
Cách làm 2 món ăn:
1. Thịt kho bia:
- Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, 1 lon bia, đường phèn, 45ml nước tương nhạt, 30ml nước tương đặc, 1 mảnh quế, 1 lá nguyệt quế, 2 bông hoa hồi, 1 mẩu gừng, 1 gốc hành.
- Thực hiện: Ngâm thịt trong nước rồi rửa sạch. Chần thịt trong nước sôi 3 phút, để nguội và thái miếng vừa ăn. Áp chảo thịt đến khi vàng, sau đó cho bia, gừng, hành, gia vị vào nấu lớn rồi đậy nắp, hạ lửa đun 50-60 phút đến khi thịt mềm.
2. Rau cải ngồng xào lạp xưởng:
- Nguyên liệu: 500g rau cải ngồng, 1 chiếc xúc xích, 5ml rượu nấu ăn, 8g đường, 4g muối, 1 mẩu gừng thái lát.
- Thực hiện: Xào rau cải với xúc xích và các gia vị cho đến khi chín.
Thành phẩm: Món thịt kho bia là món ăn dân dã, quen thuộc và được yêu thích.
Có nhiều cách kho thịt, nhưng để có món thịt thơm ngon, mềm ngọt mà không ngấy thì không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo cách kho thịt với bia đơn giản dưới đây.
Rau cải ngồng xào lạp xưởng:
- Rửa sạch rau cải ngồng, cắt khúc hoặc thái chéo; lạp xưởng thái lát.
- Đun nước có chút dầu, luộc rau cải trong 2 phút rồi vớt ra.
- Trong chảo, đun nóng dầu, xào gừng cho thơm, sau đó cho lạp xưởng vào xào đến khi chuyển màu trong.
- Thêm rau cải ngồng vào, nêm rượu nấu ăn, muối, đường, đảo đều cho ngấm gia vị đến khi rau chín thì tắt bếp.
Món rau cải ngồng xào lạp xưởng giòn ngon, không ngấy, đặc biệt hợp vào mùa đông. Chi phí cho bữa tối khoảng 95.000 đồng và thời gian chế biến hơn 1 giờ.
Lưu ý: Ngâm thịt trong nước để làm sạch và giảm độ tanh.
Khi chiên thịt, chiên cho các cạnh vàng giúp mỡ chảy ra, làm giảm độ ngấy. Thêm muối và dầu vào nước chần rau cải sẽ giữ màu xanh hấp dẫn. Chúc bạn có bữa tối ngon miệng bên gia đình!
Source: https://afamily.vn/com-toi-don-gian-chi-voi-hai-mon-quen-ma-la-ngon-com-het-co-20220126150852223.chn